הנדסת איכות עוסקת בהבטחת איכות המוצר, החל משלב התכנון הראשוני, דרך הפיתוח, שלבי הייצור ועד לתחזוקה של המוצר, על ידי זיהוי טעויות בתהליכי התכנון והייצור וביצוע בדיקות למוצר המוגמר. הלימודים מספקים הבנה של מכלול התהליכים הארגוניים המביאים לייצור של מוצר איכותי ושירות לאחר הייצור.
תוכנית הלימודים כוללת קורסים בכלל תחומי ההנדסה והניהול הרלוונטיים, ביניהם מתמטיקה, פיזיקה, הנדסת אלקטרוניקה, הנדסת חומרים, לוגיסטיקה, ניהול הייצור ועוד.