הנדסת אלקטרואופטיקה משלבת שני תחומים – אלקטרוניקה ואופטיקה, ועוסקת בחקר, בפיתוח וביישום תופעות הקשורות לאור ולאינטראקציה בין גלים אלקטרומגנטיים לחומר. הלימודים עוסקים בעקרונות הפעולה של לייזר, סיבים אופטיים ורכיבי אופטיקה אינטגראלית במערכות הדמיה, מערכות צגים, מערכות אופטו-רפואיות, יישומים אופטיים לעיבוד אותות ותמונה ועוד.
תוכנית הלימודים כוללת קורסים בפיזיקה קלאסית ומודרנית, אופטיקה, מתמטיקה, מחשבים ואלקטרוניקה, וכן הכשרה הנדסית רחבה.